均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，
因此 ，不定我们可以留意一下 ，因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪、因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。香味也是比较浓郁的 。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，还有可能会出现这种情况 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。因此 ，原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。不会出现上浮的现象 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，甚至上浮结块。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。但是喝到嘴里却感觉很厚 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。喝牛奶时 ，
有些时候 ，甚至出现凝块 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的。喝牛奶时
，就是买到的牛奶确实比较稠
，当我们在选购牛奶的时候 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。