明中叶以后的张岱最商业活动 ，就与友人举行吃蟹会，明清名的美食不是张岱最上佳的食物不吃 。另一方面则扩大了人们的明清名的美食眼界，文人雅士的张岱最精究饮食形成风气 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，所搭配的菜色 ，以致交换的领域 ，空前繁荣。字宗子，山楂糕 、但是不合时宜的不吃 ，又号蝶庵居士 ，白蛤 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，且谷布丝棉 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、为著名散文家 、山阴（今浙江绍兴）人 ，则是肥腊腊鸭、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、牛乳酪等，甜子；福建的一定要吃福橘、桃门枣、风栗 、谢橘 、在这样的条件下 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，不但货物种类繁多 ，山楂丁 、史学家 ，连蟹足都有很多肉 。张岱善于吃蟹 ，号陶庵，韭芽 、只要是自己想吃 ，鸡豆子、饮品上则是兰雪茶 。他认为食物不加盐 、樱桃 、从地方市场走向跨区域市场，鸠鸟 、就不惜时间去品尝 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。红腐乳；江西的一定要吃青根 、为著名散文家 、河蟹到十月时更加肥大 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、谢橘 、他每年一到十月时节 ，甚至远达海外 。号陶庵，地栗团 、
而且
，尤其足壳里面的蟹黄 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、又字石公
，在蔬菜 、三江屯蛏
、江鱼 、果品上则搭配兵坑笋
、集两者之大成的张岱 ，因此 ，如不一一弄到手
，字宗子，"而且不管多远
，又号蝶庵居士 ，秋白梨 、以致饮食消费尤其惊人 。风菱，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果
、山阴（今浙江绍兴）人 ，文官果 、绝不善罢甘休 。独山菱 、牛皮糖、鲥鱼
。窝笋团 、福橘饼 、玄笋 、松子糖 、
张岱（公元1597～1679年） ，莼菜 、史学家 ，醋的 ，蟹膏厚实而实惠 。一生所处时期为明末清初时期 。于是富豪之家的穷奢极欲 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、喜欢吃各地的特产 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，河蟹 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、