小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，粉红合盖发酵 。花馒
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红最好先用少许水化开 ，花馒不然蒸好后 ，粉红
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上 ，直到面团呈现出想要的粉红颜色 。
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。应根据两种面团的粉红发酵情况 ，面团发酵完成。
3）发酵和操作的时候 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，以控制两种面团的发酵一致 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄，两种颜色的面片容易分离 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。以免馒头回缩 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。可略为缩短蒸的时间 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，把先发好的面团放进冰箱 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
4约一小时后 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。酵母，红糟汁揉成光滑的深色面团 。