6、虾仁去除沙线 、仁也不能浪费）
3 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态，几滴白酒 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文水淀粉等
做法：
1 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒可以去腥提鲜4 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一定要小火加热，清洗干净后，豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，开始用铲子推 ，
原料：牛奶160克 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，糖 、虾仁一变色就捞出，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、白酒 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，淀粉1茶匙 、适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、盐 、小火加热
5 、鸡蛋4个 、虾仁20只 、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，用适量盐 、