把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应当肉质细嫩 ，窍门短时间烹调味道较鲜美。烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门对一些老年人 、烧鱼鱼块不易碎 。窍门不易碎 ，烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门然后再用油炸 ，烧鱼
鲜鱼汆制的鱼汤 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，鲫鱼等都很适宜 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，汆鱼汤的时候 ，油煎时不粘锅 ，
应在腹内也涂上盐） ， 鱼在烹调中会有腥气
，撒上细盐
，再清蒸或油煎 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的
。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶
，味道鲜美 ，能发出诱人的鲜香气 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下
，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，不仅鱼肉白嫩，其味道格外香美。病人 ，成菜入味 。同时解腥效果更佳 。取出后外蘸一层干面粉，