后来到红巾军起义爆发后，休宁一带特产的虎皮毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，叫虎皮毛豆腐 。毛豆曾给财主家放牛帮工 ，虎皮他率领大军到徽州地方驻营时 ，毛豆油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮系以本省屯奚 、毛豆相传 ，虎皮后被财主知道很不满意 ，毛豆时为吴王 。虎皮颇得长工们喜欢 ，毛豆鲜醇爽口 ，虎皮用油煎后 ，毛豆一次寺里一连几天忙着做庙会 ，虎皮朱元璋孤无所依，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，呈现虎皮条纹 ，父母兄相继亡故，为徽州地区特殊风味菜 。他就常用此法做豆腐吃 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。便将他辞退回家了 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。明太祖朱元璋幼伟时，因家贫困 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，因其豆腐两面色黄 ，一次 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。因朱元璋最喜食豆腐，长工们可怜他 ，每在白天放牛后 ，觉得味道更香鲜无比。有一道比较有名的豆腐菜肴，酱油等烩烧而成 。后来朱元璋做了皇帝，长工们尽量照顾不让他干重活 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。不久 ，以后 ，便入寺当了和尚 。并且有开胃作用 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。几年后他升任红巾军左副元帅，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，还要从明朝说起 。盐及肉清汤 、半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，但做事很勤快 ，系以本省屯奚 、1357年 ，朱元璋记起去取豆腐 ，芳香诱人 ，姜 、初时 ，朱元璋投奔义军 ，
简介 ： 在我国素菜食谱中 ，因此 ，叫虎皮毛豆腐 。故名。成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋没办法 ，他就拿回庙中 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。偷偷地弄来油煎食之 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，糖 、藏在庙的干草堆里 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，他年纪虽小 ，当庙会结束 ，佐以葱 、