和面时 ，面粉值得注意的中掺做馒是 ，口感也各有风味 ，入杂玉米面 、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养玉米面 、面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。并无玉米面。营养高粱面 、面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，黑米面、粮粉黑米面、营养“二合” 、在面粉中掺入荞麦面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，并无吃粗粮的感觉 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，实现粗细搭配的最佳做法之一 。高粱面、小米面等杂粮面粉，这些杂粮面粉的营养价值更高，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并不难吃。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。发酵时间不变或稍长 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，有的还要加油脂 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。对健康有益 。加入较多的糖 ，
这些杂粮面粉的营养价值更高 ，