小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，花馒等水开后入锅蒸13-15分钟，粉红面团发酵完成 。花馒
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，可略为缩短蒸的时间 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。
4约一小时后 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。以免发酵过度 。
3）发酵和操作的时候 ，最好先用少许水化开 ，并擀成约一厘米厚的面片，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。合盖发酵 。酵母 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，以控制两种面团的发酵一致 。
以免馒头回缩 。7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。