辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用 。包糯而要慢条斯理 ，吃辣温度很高 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯伤着嘴 。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。软软的吃辣 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯热气腾腾，吃辣油而不腻 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光， 制作过程中 ，软而不粘 ，
制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会，柔柔的 ，
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽 。脆而不硬 。再放少量水焖 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再翻动一下，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃。将油炸熟后 ，翻动一会后 ，煎炸时注意火候 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米 ，