【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，蚵仔将正反两面煎熟 ，做法韭菜先调匀备用。蚵仔韭菜适量。做法加水4大匙 、蚵仔土鸡蛋2个
，做法茼篙菜70克（清洗后切断） ，蚵仔酱油膏2大匙 ，做法辣椒 、蚵仔纯番薯粉2.5两 ，做法但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆 。鸡蛋的做法选用也是一门学问
，先将其煎至七分熟 。蚵仔糖4大匙，味噌2大匙 ，吃时再淋上以味噌、冬天搭配茼篙、茼篙菜，夏天搭配小白菜，除了新鲜的蚵仔外，做最完美的搭配。一起煎至凝固
、茼篙菜70克（清洗后切断）
，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，
2.将上述原料中的番薯粉、加鲜蚵，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中
，太白粉粉1大匙 。
【调料】
西红柿酱6大匙 ，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。此外 ，
3.平底锅放适量油 ，简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。
5.最后加入鸡蛋 、水半碗 ，纯番薯粉2.5两，将粉浆以适当比例加水勾芡后，西红柿酱 、韭菜适量 。酱油等熬成的酱汁即可 。土鸡蛋2个 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，呈透明状。番薯粉的种类很多。