蔬菜生吃的坏处是病菌 、蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失，蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，又可以熟吃（如炒 、好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，减油减盐，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。蘸酱等），蒸 、蘸酱等） ，
简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。营养保全 ，油和盐一般也少 ，
总之
，铁 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，整体比较健康
。煮等） ，尽量生吃 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，不必纠结哪种方式更好 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。也无必要
。很多营养素如钙、虫卵难以完全杀灭 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，这既无可能 ，蒸 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。吃法尽量多样化一些，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。镁 、