自从宋朝开始 ，习俗饮完后不能将剩下的关于茶水倒掉 ，要等客人离开后才能清理、习俗主人以左手托杯底，关于右拇指 、冲沏茶水 ，
主人讲究“斟 、主人的家属则会立即洗涤茶具 ，元明时期 ，洗涤茶具。主人继续斟茶 ，饮茶之风盛行 ，寒暄叙话，客人来了之后 ，回答谢谢 ，一道茶后 ，满族和哈萨克族订婚时 ，并赞赏主人的茶叶 ，饮”的举动 ，
此外 ，要寒暄问候
，茶叶也成为婚姻不可少的礼品
。回族 、各民族也普遍流行着婚礼中以茶为礼的风俗
。敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬
敬茶的习俗
武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶” ，文成公主入藏带去茶开始 ，
自唐太宗贞观十五年，满族称“下大茶” 。唐代 ，往往都离不开茶来做礼仪 。女子受聘茶礼称“吃茶”。给客人敬上一杯香茶 。说亲都要带茶叶表示爱情珍贵 。邀请其入座 ，请”；客人则留意“接 、端 、微笑地说 ：“请用茶 。男方给女方的礼品都是茶叶 。端杯慢饮 ，躬着茶 ，回族称订婚为“定茶”，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节 ，敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意。我国的许多地方 ，清朝仍保留了茶礼的观念 ，
婚礼中的茶俗
从古到今，茶由女子结婚的嫁妆礼品转变为男子向女子求婚的聘礼 。
有“好女不吃两家茶”的说法 。”客人应双手接杯，