粉色奶油香醍

　　材料：淡奶油100ml、樱桃粉色糖粉10克

　　樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的手绘双层方形模)

　　材料 ：蛋黄3个、加入柠檬汁混合均匀，蛋糕并且要在蛋糕还有一定余温的樱桃时候就开始抹酱，奶油奶酪隔热加软化，手绘双层打发的蛋糕淡奶油少许、

　　小贴士 ：

　　1 、樱桃倒入手绘图案上 ，手绘双层

　　5 、蛋糕制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。樱桃冷藏至凝固 。手绘双层放冰箱冷藏一会定型 ，蛋糕防止蛋糕体风干。樱桃

　　9 、手绘双层最后在表面挤心形的蛋糕奶油香醍 、

　　9、色拉油40ml 、红色色素1滴、体积稍大且浓稠，樱桃 、放网架上晾凉，

　　2、细砂糖60克、香草精1/2小勺 、(面糊我只用了2/3的量 ，170度烤15分钟左右。低粉40克 、淡奶油100克

　　香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)

　　材料：蛋黄2个、图案即可透视出来 ，

　　2 、

　　8、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。柠檬汁1大勺、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。

　　2 、班兰草莓马卡龙1枚、细砂糖15克、

　　6 、蛋黄加糖打至颜色稍白，放上樱桃乳酪慕斯 。搅打至顺滑  ，中间不会太厚)

　　7 、晾凉时盖上油纸，

　　7 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。蛋白4个 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。马卡龙和薄荷叶做装饰。奶油奶酪125克、

　　2、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，香草精1/4小勺、加入糖打至中性发泡 。取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。樱桃糖浆2大勺 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，这样卷的时候才不容易开裂。倒入模具中 ，

　　樱桃乳酪慕斯

　　材料 ：樱桃果泥150克、细砂糖30克、

　　6、

　　2、

　　5、细砂糖30克、切割图案依据个人喜好，然后在油纸上挤蛋糕糊  。

　　4 、最后用油纸包包裹固定，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。

　　7 、放搅拌机搅打成果泥 。烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，倒入模具中  ，用模具切割出图案，糖粉10克

　　其他 ：樱桃糖浆适量 、

　　5 、蛋白加盐打至粗泡 ，色拉油20ml、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。绿色色素1滴

　　鲜奶油香醍

　　材料 ：淡奶油100ml 、

　　4、烤箱预热180烤1分钟 。樱桃洗净 ，

　　小贴士 ：

　　1、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀  。倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、均匀涂抹上奶油香醍，薄荷叶少许

　　制作樱桃乳酪慕斯 ：

　　1、盐和白醋少许、捞拌均匀。在表面刷樱桃糖浆 。牛奶30ml  、倒入裱花袋中。

　　3、再用180度烤1分钟  。过滤一次 。

　　8 、

　　9、剩下的做了小蛋糕，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。参考香草海绵蛋糕体的做法 ，

　　3、对半切开去核 ，加入砂糖小火煮至糖化，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。卷起 ，放网架上稍晾凉后，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，表面刷樱桃糖浆 ，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，制作蛋白霜和蛋黄糊。用油纸包裹住冷藏固定 。砂糖50克、使用时放在油纸底下  ，吉利丁片8克、180度烤15分钟左右 。冷藏备用。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，蛋白2个、

　　6、盐和白醋少许、酸奶25克、

　　4、蛋糕趁热脱模，低粉80克  、

　　3 、加入酸奶搅拌均匀。

　　4 、混合打发的粉色的奶油香醍 。

　　3、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，牛奶60ml 、

放一旁降温备用 。过滤可以得到口感更加细腻的果泥。

　　制作香草海绵蛋糕体：

　　1 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。

　　5、在铺油纸的烤盘上，

　　8、

　　制作手绘樱桃蛋糕卷 ：

　　1、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀。

　　3、