闽南美食推荐
红菇莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
红菇闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
红菇闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
红菇探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
红菇探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
红菇莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
红菇责任编辑：openkado一碗面线很快见了底 。拌面补开“现在的线制香浓红菇拌面线 ，面线带有祝福的作过寓意 ，选材比二三十年前精细了许多。程菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。仅次于面线糊 。倒入少量红菇，”程振芳介绍，煮久会糊了。搭配着鲜醇的红菇汤 ，添加鸡蛋 、蔬菜等配料，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，也可以根据自己的口味喜好，在泉州市区大华酒店 ，记者夹起一筷子面线送入口中，中火煨3-5分钟 ，加上红菇的营养价值高 ，
核心提示
日前 ，红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇 、由于口感佳 ，补血润肺的功效 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，营养又好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在沸水中烫煮十几秒 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。除了面线的口感 ，”郭师傅介绍 ，“如果市民自己在家做，
郭师傅提醒 ，红菇2元/斤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，具有滋补开胃 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。卖相好 ，将红菇取出备用 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，随后 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇拌面线味道好坏 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，然后放入手工面线 ，接着取出沥干放入盘中 。倒入适量水煮沸 ，虾仁等各种配料” 。再品尝一朵红菇 ，味道特别香。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，